2015.11.01
DATAKITの地元「洋菓子の街 神戸」で見つけた
おすすめスイーツを抽選で3名様にプレゼントします。
今回のDATAKITスイーツ部は、
芦屋にある洋菓子店『Stern（シュターン）』で大人気のバウムクーヘンをご紹介します！
シュターンのバウムクーヘンは派手さこそありませんが、食感と素材の味を活かした素朴な味わいで、古くから愛されている定番の人気商品です。
バウムクーヘンの本場ドイツで修行したというオーナーは、ドイツ菓子マイスターの称号を持っている凄い方！バウムクーヘン専用の機械をドイツから取り寄せ、レシピは日本の気候や味の好みに合わせてアレンジしています。
ドイツの伝統を守り、膨張剤を使わずに一層一層、手間暇かけて丁寧に焼き上げていくのですが、その日の気温や湿度によって生地の調合や焼き時間を変えているというのですから驚きです。
愛情こめて焼き上がったバウムクーヘンはしっかりとしたハードタイプで、生地がきめ細かい層を描いています。とても手焼きとは思えない美しい仕上がりに職人技を感じさせます。
しっとり・モチモチとした食感に、層がほどけていく滑らかな舌触りは秀逸☆
口に広がる優しいミルクの香りが幸せ気分に導きます。
甘さは控えめで、男性にも人気だそうですよ！
どこか懐かしくほっとする味わいを是非一度ご賞味くださいませ♪
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DATAKIT スイーツ部
